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リストランテ・エ・テラッツァ・バルディーニRISTRANTE E TERRAZZA BARDINI [Ristorante FI]

フィレンツェの素晴らしい景色を堪能しながらの美味しいディナーは最高です。
このレストランがオープンしたのは今年4月。
早くもフィレンツェの食通の人気を独り占め、予約の取りにくいお店No.1です。

リストランテ・エ・テラッツァ・バルディーニ
RISTRANTE E TERRAZZA BARDINI
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の記事「フィレンツェの6月」でご紹介した坂道、コスタ・サン・ジョルジョ。
背の高い淡いピンクの館、駐車している車の陰に入り口。


ウェルカム・スプマンテ、ミネラルウォーターと自家製パン。
このパンも抜群に美味しかった。

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こちらに向かって歩いてくる人物(ぼけてます)はディレット−レ(責任者)のダヴィデ。
柔和な物腰と繊細な気配り。
このレストランの魅力は、
洗練されたお洒落な感覚とアットホームな居心地の良さが両立しているところ。
彼はそれを象徴する存在です。

※どのぐらいお洒落なのかはホームページで

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このレストランの魅力のひとつはフィレンツェの夜景です。

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アペリティフ食前酒のつまみ。すべて美味しいので、食べ過ぎには注意してください。

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アンティパストの新鮮な魚介類のイタリア刺身。オイシーイ。

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もちろんオリーブオイルとイタリアの海塩でいただきます。

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メイン料理は軽くあぶった手長エビ、伊勢エビ、ムール貝、イカなどなど。

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魚介のフリットもオーダー。レモンでいただきます。

こちらは、白ワインに抜群の相性のアサリのワイン蒸し。

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ワインはブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2003年、美味しくてブラボー。

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ドルチェは焼き加減が最高なアンズのタルト。

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チョコレートの香りただようホンデンテのケーキ。

このレストランの最重要人物はMakotoこと星 誠さん。
ヴィアレッジョから届く新鮮な魚介をすべてとりしきっています。
誠さんの自己紹介
「三つ星から…マンマの家庭料理を学んだ料理人。
モットーは『人間が一流なら料理も一流である』。
だが一流とは何か、と毎日 自問自答の繰り返し」
(残念ながら、現在はこのレストランを退職、12月の日本への帰国準備中
でも、日本のレストランで会えるかも?です…)

向かって左の美しい人については秘密です

IMG_6173m.jpg
消しゴム版画調でご紹介!

リストランテ・エ・テラッツァ・バルディーニ
RISTRANTE E TERRAZZA BARDINI

Costa San Giorgio 6A 

tel 055 2008444

ホームページです↓(思いっきり凝ってます)

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コメント 6

柴犬陸

かのフィレンツェの有名店でも、日本人が活躍されているのですね。
by 柴犬陸 (2008-10-07 09:43) 

あやっぴぃ

夜景もごちそうですね~^^
シンプルな料理方法なだけに、腕が試される感じですねぇ。
フリット、大好きなんです。味が想像できます。
美味しそう~♪
by あやっぴぃ (2008-10-07 12:29) 

TaekoLovesParis

わぉ、すてきなお店!ホームページも見ました。さすがイタリアって感じの空間。トルソーが着ているカラフルなドレスが白い空間に映えますね。
お料理も夜景もうらやましくて、ふぅ~。予約がとれないのも当然ってわかります。
カメラで撮った人物写真よりも、デッサンのほうが温かみがありますね。
by TaekoLovesParis (2008-10-07 22:41) 

green_blue_sky

夜景がいいですね。さらに食が進みそう~
by green_blue_sky (2008-10-18 17:28) 

旅爺さん

美味しそうなお料理はそれぞれ二人前ですね。
フィレンツェに行って見たいです~♪
by 旅爺さん (2008-10-18 17:35) 

うさこ

本当に美味しいお店は料理だけでなく、居心地のよい空間で
気配りも細やかですね。
有名だとか高級だとかは関係なく、レストランは人であり
お料理と一緒に幸せもいただく場所だと感じます。

素晴らしいお店、その空気を感じることができて幸せです!
ありがとうございました^^

by うさこ (2008-10-19 00:42) 

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